GÌN GIỮ HƯƠNG VỊ, NÂNG TẦM ĐẶC SẢN

Mỗi vùng đất đều có những sản vật mang dấu ấn riêng, được tạo nên từ nguồn nguyên liệu bản địa, thói quen ẩm thực và sự sáng tạo của con người. Với mong muốn khai thác giá trị của nguồn nguyên liệu thịt ngựa và tạo ra sản phẩm mang nét đặc trưng riêng, từ năm 2024, những sản phẩm đầu tiên của gia đình Cao Bắc đã được nghiên cứu và sản xuất, trong đó nổi bật là 3 sản phẩm: Nem ngựa Cao Bắc, Xúc xích ngựa vị mộc nguyên bản và Xúc xích ngựa vị Tây Bắc thượng hạng.

Sản phẩm được làm với mong muốn không chỉ tạo ra một món ăn mới từ thịt ngựa mà còn tìm kiếm sự hòa quyện giữa nguồn nguyên liệu đặc trưng với những gia vị quen thuộc trong ẩm thực truyền thống. Điều làm nên giá trị của sản phẩm không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, xử lý thịt đến phối trộn gia vị đều đòi hỏi kinh nghiệm và sự kiểm soát phù hợp. Những kinh nghiệm ấy được tích lũy trong quá trình sản xuất, từng bước tạo nên một sản phẩm có hương vị đặc trưng, khác biệt với các sản phẩm khác trên thị trường.

Năm 2026, trên nền tảng kinh nghiệm đã tích lũy, Công ty Cổ phần Cao Bắc FOODS được thành lập với định hướng đưa sản phẩm phát triển theo hướng chuyên nghiệp và bền vững. Các dòng sản phẩm từng bước được chuẩn hóa từ nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất đến kiểm soát chất lượng, bao bì và nhận diện thương hiệu. Sản phẩm được đóng gói phù hợp, bảo quản theo quy định nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.

Với mong muốn làm mới giá trị của thịt ngựa, Cao Bắc hôm nay đang từng bước trở thành thương hiệu mang dấu ấn riêng. Đó là hành trình của sự kế thừa kinh nghiệm chế biến, sự sáng tạo trong phát triển sản phẩm và khát vọng đưa một đặc sản địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng.

CÔNG TY CỔ PHẦN CAO BẮC FOODS
Facebook: Caobacfoods / Nem Ngựa Cao Bắc
Email: caobacfoods.jsc@gmail.com
Hotline: 0795.10.20.20 – 0928.30.98.98